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五香居非遗慈禧李鸿章卤味

“五香居”曾经有过成为头部的机会。

这家品牌的历史，向上可以追溯到慈禧时代。

那时，慈禧宴请群臣，看到李鸿章很少动筷子，打听了才知道，原来他吃饭讲究，爱吃老家芜湖的卤味。

随后，慈禧便派了一位擅长做卤味的御厨朱氏去李府。一直到李鸿章去世后，朱氏才离开，进入芜湖醉春酒馆掌勺，朱氏的技艺传下来，便成了“五香居”。2018年，“五香居”卤味制作技艺被列入非物质文化遗产保护名录。

怎么加盟五香居？哪家卤菜店有优势！

当今社会是快节奏的社会，每个人来去匆匆，所以快餐卤味的市场潜力巨大，卤菜因为是成品，不需要聘请大厨，简单可操作吸引了很多投资者，那么怎么加盟卤菜店呢？

哪家卤菜店更有优势呢？五香居熟食卤菜项目，传承百年御厨配方，源自慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏，有着120年历史，并且有史料证实，成为业内少有的拥有史料证实的卤味品牌。

并且五香居自2014年起，投资1.5亿元建设了占地80亩的农产品深加工基地，基地按照GMP标准建设了10万级净化食品生产车间，生产的产品符合出口欧盟的标准，规划年产值30亿元。

投资五香居熟食卤菜需要的资金预计在10多万元，除了加盟费用，您还需要支付房租等费用，这样的价格在熟食卤味加盟行业内并不是特别高，而且五香居总部还会为您提供门店设计、装修，开业扶持等等，1对1的为您服务，引导加盟商从陌生到熟悉。

吃货李鸿章，吃出一个五香居

　　翻开历史，实际上，五香居与李鸿章二者之间，有着极深的渊源和说不尽的故事。

　　李鸿章不仅是晚清重臣，与曾国藩、张之洞、左宗棠并称为“中兴四大名臣”，而且是一枚地地道道的吃货。李鸿章为安徽合肥人，世人多尊称李中堂，亦称李合肥据传，这李合肥的称号就与其饮食喜好密切相关。

　　道光二十七年，李鸿章中二甲十三名进士，后官拜直总督兼北洋大臣全权大臣，就是这样一位权倾朝野的重臣，在个人饮食上却有着的偏好。在一次宴请群臣时，慈禧发现李鸿章很少动筷子，一下触动了她的好奇和猜疑，她随即派人从旁打探，得知李鸿章一日三餐，每餐必备安徽卤菜，多年不改。慈禧随即派人在御膳房里选一名善于做安徽卤菜的御厨赐给了李鸿章。这位御厨叫朱氏，继承了家传的徽州卤菜手艺，他的卤菜味道令李鸿章很是满意，深得李的厚爱。正是这位朱氏大厨，后来结合李鸿章的口味，创造了独属于五香居的卤制。也可以说，是李鸿章“吃”出来了一个五香居。